- Bursa Osmangazi'deki bir işletmede dana eti olarak sunulan çiğ cantık harcında tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi.
- Tarım ve Orman Bakanlığı, yapılan denetim sonrası firmayı "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" listesine ekledi.
- Hileli tespitin, kentin coğrafi işaret tescilli lezzeti Bursa cantığının hazırlık harcında yapıldığı bildirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerine yönelik denetimlerin ardından hazırlanan “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesini 30 Eylül 2026 tarihinde güncelledi. Listede Bursa’da faaliyet gösteren bir işletmeye ilişkin dikkat çeken bir denetim sonucu da yer aldı.
Osmangazi’de bulunan Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi–Acı Dayı Cantık Salonundan alınan çiğ cantık harcı numunesinde, ürünün içeriğiyle ilgili mevzuata aykırı bir tespit yapıldı. Kayıtlarda “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” olarak yer alan üründen alınan numunenin incelenmesi sonucunda tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu bildirildi. Söz konusu numunenin 8 Haziran 2026 tarihinde alındığı belirtildi.
Bakanlığın listesinde yer aldı
Denetim sonucunun ardından işletme, Bakanlığın kamuoyuyla paylaştığı “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesinde yer aldı.
Bakanlık, gıda ürünlerine ilişkin yaptığı denetimlerde mevzuata aykırı tespitleri kamuoyuyla paylaşabiliyor. Söz konusu uygulama, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında gerçekleştiriliyor.
Bursa Cantığı coğrafi işaretli
Bursa’nın yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan cantık, aynı zamanda coğrafi işaretle tescilli ürünlerden biri.
Bursa Cantığı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 1 Kasım 2021 tarihinde coğrafi işaretle tescil edildi. Bakanlığın son denetiminde ortaya çıkan tespit ise cantığın kendisine değil, işletmede bu ürünün hazırlanmasında kullanılan ve “dana eti” olarak beyan edilen çiğ harca ilişkin oldu.
Yapılan incelemede söz konusu harçta tek tırnaklı hayvan eti tespit edildiği açıklandı.