- Antalya’da 40’tan fazla mekânda 440’tan fazla etkinlik düzenlenecek.
- Yöresel tarifleri menülerinde yaşatan restoranlar, “lezzet noktaları” listeleriyle ziyaretçilere tanıtılacak.
- Konser, sergi, tiyatro, opera ve bale gösterilerinin yer aldığı festival, 8 Kasım’a kadar sürecek.
Bu yıl dördüncüsü düzenlenen Antalya Kültür Yolu Festivali, Haşim İşcan Kültür Merkezi’ndeki açılış töreniyle başladı. Festivalde konserlerden sergilere uzanan sanat programının yanı sıra Antalya’nın mutfak kültürü de ziyaretçilerle buluşacak.
Geleneksel tarifleri yaşatan restoranlar seçiliyor
Ersoy, uluslararası şeflerin katıldığı jürinin, festival şehirlerinde yöresel mutfağı temsil eden restoranları belirlediğini anlattı. Seçimlerde yemeklerin niteliğinin yanı sıra geleneksel tariflerin korunmasının da dikkate alındığını söyledi.
“Her şehirde, özellikle lezzet konusunda iyi olan ama şehrin kültürüne uygun eski reçetelere menüsünde yer veren restoranları tespit ediyoruz” diyen Ersoy, bu işletmelerin GoTürkiye ve diğer tanıtım mecralarında ziyaretçilere sunulduğunu kaydetti.
Çalışmayla yerli ve yabancı ziyaretçilerin yöresel mutfakla buluşması, geleneksel tariflerin gelecek kuşaklara aktarılması ve bu tarifleri yaşatan işletmelerin desteklenmesi amaçlanıyor.
Antalya’nın ilçelerine uzanan lezzet rotaları
Şef Mehmet Akdağ’ın ev sahipliği yaptığı Antalya gastronomi programında Korkuteli, Elmalı, Gömbe, Finike, Beycik ve Kaş’ı kapsayan güzergâhın yanı sıra Manavgat ve Alanya rotaları da yer alıyor.
Ersoy, festivallere katılan Michelin yıldızlı şeflerin yerel tedarikçileri ziyaret ettiğini ve kadın kooperatifleriyle işbirlikleri geliştirdiğini belirtti. Bu buluşmaların yıl boyunca sürecek tedarik ve satın alma anlaşmalarına dönüşmesini teşvik ettiklerini ifade etti.
Antalya Kültür Yolu Festivali, 8 Kasım’da sona erecek.