- Uzmanlar, yaz aylarında mide ve bağırsak enfeksiyonu riskinin arttığı konusunda uyardı.
- Açıkta bekleyen gıdalar ile güvenilir olmayan su tüketiminin enfeksiyon riskini artırdığı belirtildi.
- Bol sıvı tüketimi, hijyen kurallarına uyulması ve şiddetli belirtilerde doktora başvurulması gerektiği vurgulandı.
Yaz mevsiminde sıcaklığın yükselmesiyle birlikte gıdalarda bakteri ve diğer mikroorganizmaların çoğalma hızı artıyor. Tatil döneminde dışarıda yemek yeme alışkanlığının yaygınlaşması, hijyen koşullarındaki farklılıklar ve güvenilir olmayan su tüketimi de mide ve bağırsak enfeksiyonlarının görülme riskini artırıyor.
VM Medical Park Florya Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Halil Şahin, özellikle risk grubunda bulunan kişilerin yaz aylarında beslenme ve hijyen konusunda daha dikkatli olması gerektiğini söyledi.
Sıcak hava bakterilerin çoğalmasını hızlandırıyor
Yaz aylarında yiyecek ve içeceklerde mikroorganizmaların çok daha hızlı çoğaldığını belirten Dr. Halil Şahin, açık büfeler, sokak lezzetleri ve hijyen koşullarının yetersiz olduğu ortamlarda enfeksiyon riskinin yükseldiğini ifade etti.
"Ev dışında yemek yeme alışkanlığının artması, açık büfelerin sık tercih edilmesi, sokak lezzetlerinin tüketilmesi ve hijyen koşullarının her zaman yeterli olmaması enfeksiyon riskini artırıyor. Özellikle yurt dışı seyahatlerinde farklı mikroorganizmalarla karşılaşılması turist ishali olarak bilinen tabloya neden olabiliyor."
Bu gıdalar yaz aylarında daha fazla risk taşıyor
Uzman isim, uzun süre uygun sıcaklıkta bekletilen veya açıkta satılan gıdaların ciddi enfeksiyon riski oluşturduğunu belirtti.
Özellikle sütlü tatlılar, mayonezli yiyecekler, et ve tavuk ürünleri, deniz ürünleri ile dondurma gibi gıdalarda soğuk zincirin bozulmasının bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabileceğini vurguladı.
Güvenilir su tüketimi hayati önem taşıyor
Seyahatlerde tüketilen suyun güvenilir olmasının büyük önem taşıdığını belirten Dr. Şahin, temizliğinden emin olunmayan buzlar ile musluk suyuyla yıkanan sebze ve meyvelerin de enfeksiyon kaynağı olabileceğini söyledi.
"Kirli veya yeterince dezenfekte edilmemiş sular mide ve bağırsak enfeksiyonlarının en önemli bulaş yollarından biridir. Temizliğinden emin olunmayan buzlar, musluk suyuyla yıkanan sebze ve meyveler de enfeksiyon kaynağı olabilir. Seyahatlerde kapalı ambalajlı sular tercih edilmeli ve şişenin ilk kez açıldığından emin olunmalıdır."
Her ishal gıda zehirlenmesi anlamına gelmiyor
İshal şikâyetlerinin her zaman gıda zehirlenmesinden kaynaklanmadığını belirten Şahin, iki tablo arasındaki farkı anlattı.
"Gıda zehirlenmesinde belirtiler genellikle bozuk gıdanın tüketilmesinden sonraki birkaç saat içinde başlar ve kusma ön plandadır. Bağırsak enfeksiyonlarında ise bakteri, virüs veya parazit bağırsaklara yerleşerek çoğalır. Bu durumda ishal, karın ağrısı ve ateş daha belirgin olur, iyileşme süreci ise daha uzun sürebilir."
Bu belirtiler varsa vakit kaybetmeyin
Bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve halsizliğin en sık görülen belirtiler olduğunu söyleyen Dr. Şahin, aşağıdaki durumlarda mutlaka sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti:
- Yüksek ateş
- Kanlı ishal
- Şiddetli karın ağrısı
- Sürekli kusma nedeniyle sıvı alamama
- Bilinç bulanıklığı
- Ağız kuruluğu
Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve kronik hastalığı bulunan kişilerde tablonun daha ağır seyredebileceğine dikkat çekti.
Tedavide ilk hedef sıvı kaybını önlemek
Mide ve bağırsak enfeksiyonlarında en önemli riskin vücudun sıvı kaybetmesi olduğunu belirten Şahin, tedavinin temelini kaybedilen sıvının yerine konmasının oluşturduğunu söyledi.
"Tedavinin temelini kaybedilen sıvının yerine konması oluşturur. Bol su tüketilmeli, ayran, çorba ve oral rehidratasyon solüsyonları tercih edilmelidir. Muz, haşlanmış patates, pirinç lapası, yoğurt ve kızarmış ekmek gibi kolay sindirilebilen besinler tüketilebilir. Doktora danışmadan antibiyotik veya ishal kesici ilaç kullanılmamalıdır."
Probiyotikler destek sağlayabiliyor
Bazı probiyotik türlerinin enfeksiyona bağlı ishal süresini kısaltabileceğini ifade eden Şahin, bunların tek başına tedavi yerine geçmediğini vurguladı.
"Özellikle bazı Lactobacillus türleri ve Saccharomyces boulardii içeren probiyotikler bağırsak florasının toparlanmasına katkı sağlayabilir. Ancak probiyotikler tek başına tedavi değildir ve yeterli sıvı alımının yerine geçmez."
Basit önlemlerle risk azaltılabiliyor
Tatil döneminde mide ve bağırsak enfeksiyonlarından korunmanın mümkün olduğunu belirten Şahin, güvenilir su tüketimi, el hijyeni, iyi pişirilmiş gıdaların tercih edilmesi, uzun süre açıkta bekleyen yiyeceklerden uzak durulması ve hijyeninden emin olunmayan havuzlarda yüzülmemesi gerektiğini söyledi.
"Güvenilir su tüketmek, el hijyenine dikkat etmek, iyi pişirilmiş ve güvenilir gıdaları tercih etmek, uzun süre açıkta bekleyen yiyeceklerden uzak durmak ve hijyeninden emin olunmayan havuzlarda yüzmemek enfeksiyon riskini önemli ölçüde azaltır. Basit önlemler sayesinde hem kendi sağlığınızı hem de sevdiklerinizin tatilini güvenle koruyabilirsiniz."