- Gıda zehirlenmesi şüphesiyle acil servislere başvuruların çok fazla yoğunlaştığı ve vatandaşlarda tedirginliğin arttığı görüldü.
- Zehirlenmeye en çok neden olan gıdalar arasında dışarıda satılan midye, kokoreç, kumpir, beklemiş pilav ve makarnalar ile kremalı, soslu tavuklar gösterildi.
- Uzmanlar, özellikle yaşlı, çocuk, ek hastalığı olan ve immünsüpresif hastaların gıda zehirlenmeleri konusunda daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
- Zehirlenme bulgularının gıda tüketildikten 1-2 saat sonra başlayabildiği gibi, birkaç gün sonra da ortaya çıkabileceği belirtildi.
Son dönemde artan gıda zehirlenmesi vakalarının artışı, vatandaşları acil servise yöneltti. Acil Tıp Uzmanı Dr. Alp Batuhan Öztürk, "İnsanların tedirginliği artmaya başladı, başvurularımız çok fazla yoğunlaştı," derken, Uzm. Dr. Ayşegül Akçebe ise "Herkeste ‘Hocam ben zehirlendim mi?' bu soru var. Öncelikle paniği gidermeye çalışıyoruz, bir yandan da tedavi ediyoruz," ifadelerini kullandı.
Başvuru şikayetleri ve riskli gıdalar
Acil Tıp Uzmanı Dr. Alp Batuhan Öztürk, hastaların genellikle ishal, bulantı, kusma ve halsizlik şikayetleriyle başvurduğunu kaydetti. Özellikle kış aylarında dışarıda satılan midye, kokoreç, kumpir, beklemiş pilav, makarnalar ve soslu tavukların zehirlenmeye yol açan etken maddelerin bulaştığı başlıca ürünler olduğunu ifade etti.
Uzm. Dr. Ayşegül Akçebe ise, özellikle tavukta zehirlenme vakalarının fazla görüldüğünü, çünkü saklama ve pişirme şartlarının her zaman iyi olmayabildiğini belirtti. Akçebe, midye gibi deniz ürünleri, sakatatlar ve işlenmiş gıdalara (salam, sosis) dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Zehirlenmenin etkileri ve tüketicilere tavsiyeler
Uzm. Dr. Akçebe, zehirlenmenin hafif mide ve bağırsak şikayetleriyle başladığını, ancak ilerleyen safhalarda karın ağrısı, ishal, ateş, susuz kalmaya bağlı bulgular ve en son aşamada böbrek, karaciğer ve kalp gibi organları etkileyerek ölüme sebebiyet verebileceğini aktardı. Akçebe, evde yapılan konservelerin saklama şartlarının iyi olmaması durumunda ise ölümcül sonuçlara yol açabilen botulinum toksine sebep verebileceği uyarısını yaptı.
Uzmanlar, halkın endişelerini anladıklarını belirterek, beklemiş gıdalardan uzak durulması, bilindik ve güvenilir yerlerden yemek yenilmesi ve mümkünse yiyeceklerin evde taze hazırlanması tavsiyesinde bulundu. Uzm. Dr. Ayşegül Akçebe, çok fazla tedirgin olan ve acil servise başvuran genç hastaların paniklerini gidermeye çalıştıklarını da sözlerine ekledi.