- Ayran ve kefir üretimi 5 yılda yüzde 45 arttı.
- Yoğurt üretimindeki 5 yıllık artış yüzde 27'ye yaklaştı.
- Ayran ve kefir üretimi 2022'de 574 bin 939 tondu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye'de ayran ve kefir üretimi son 5 yılda düzenli olarak arttı.
2022'nin ocak-eylül döneminde 574 bin 939 ton olan üretim, 2023'te 615 bin 693 tona, 2024'te 716 bin 270 tona yükseldi. Üretim miktarı 2025'te 779 bin 733 ton, bu yılın aynı döneminde ise 834 bin 27 ton olarak kayıtlara geçti.
Böylece ayran ve kefir üretimi 5 yılda yüzde 45 artarak rekor seviyeye ulaştı.
Yoğurt üretimi 1,1 milyon tonu aştı
Yoğurt üretiminde de son 5 yılda artış kaydedildi. 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 tona, 2024'te 1 milyon 7 bin 421 tona çıktı.
2025'in aynı döneminde 1 milyon 57 bin 428 ton olan yoğurt üretimi, bu yıl 1 milyon 126 bin 83 tona yükseldi. Böylece yoğurt üretimindeki 5 yıllık artış yaklaşık yüzde 27 oldu.