- Paketli gıdalardaki "light" veya "şekersiz" ifadelerinin yanıltıcı olabileceği, asıl değerlendirmenin arka yüzdeki içerik listesinden yapılması gerektiği bildirildi.
- "Şekersiz" ya da doğal etiketi taşıyan ürünlerde bile glikoz şurubu ve gizli şeker türevlerinin yer alabileceğine dikkat çekildi.
- Diyet veya sıfır kalorili ürünlerin tek başına sağlık sunmadığı, beslenmede protein, yağ ve karbonhidrat dengesinin esas olduğu vurgulandı.
Market raflarında sağlıklı beslenme tercihi olarak öne çıkarılan “light”, “şekersiz” ve “sıfır kalorili” ürünler, ambalajlarının ön yüzündeki ifadeler nedeniyle tüketicilerin ilk tercihlerinden biri olabiliyor. Ancak bir ürünün düşük kalorili ya da şekersiz olarak tanıtılması, içeriğinin otomatik olarak sağlıklı olduğu anlamına gelmeyebiliyor.
Medipol Koşuyolu Hastanesi’nden Diyetisyen Nazlı Aydın, özellikle paketli ürünlerde karar verirken ön yüzdeki pazarlama ifadeleri yerine içindekiler listesinin incelenmesi gerektiğini söyledi. Aydın, bazı ürünlerde glikoz şurubu, farklı şeker türevleri, rafine karbonhidratlar ve çeşitli katkı maddelerinin bulunabileceğine dikkat çekti.
“Sağlıklı” ürün seçiminde asıl bakılması gereken yer
Tüketicilerin ürün seçerken çoğunlukla ambalajın ön yüzündeki “light” veya “şekersiz” gibi ifadelere odaklandığını belirten Nazlı Aydın, asıl değerlendirmenin içerik listesinden yapılması gerektiğini vurguladı.
Nazlı Aydın, “Bir ürünün gerçekten sağlıklı olup olmadığını anlamak için paketin ön yüzüne değil, arka kısmındaki içerik listesine bakmamız gerekiyor. İçeriğin mümkün olduğunca sade olması, 5-6 maddeden fazla bileşen içermemesi önemli. İsmini bilmediğiniz, anlamını bilmediğiniz çok sayıda katkı maddesi varsa o ürünü tekrar değerlendirmek gerekir.” şeklinde konuştu.
“Şekersiz” yazması tek başına yeterli değil
Paketin üzerinde “şekersiz” ifadesinin bulunmasının ürünün içeriğinde hiçbir şeker türevi bulunmadığı anlamına gelmeyebileceğine dikkat çeken Aydın, özellikle glikoz şurubu, fruktoz şurubu ve nişasta türevlerine karşı tüketicilerin etiketleri incelemesi gerektiğini söyledi.
Nazlı Aydın, “Tamam, ürün ‘şekersiz’ olarak geçiyor olabilir ancak içerisine farklı şeker türevleri eklenmiş olabilir. Bu da kan şekerinde ani dalgalanmalara, insülin artışına ve hızlı acıkmaya neden olabilir. Kişi gün içinde ihtiyacından fazla ve daha sağlıksız kaynaklardan kalori almaya başlayabilir.” dedi.
Hurma alırken bile etiketi kontrol edin
Doğal olduğu düşünülen ürünlerde dahi işleme sırasında farklı bileşenlerin kullanılabileceğine dikkat çeken diyetisyen, tüketicilerin yalnızca ürünün doğal görünümüne bakarak karar vermemesi gerektiğini belirtti.
Aydın, hurma üzerinden verdiği örnekte şu ifadeleri kullandı:
“Örneğin hurma alıyorsunuz ve sağlıklı bir tercih yaptığınızı düşünüyorsunuz. Ancak arka etiketi okuduğunuzda glikoz şurubuyla yıkandığını görebiliyorsunuz. Bu durumda ürün, faydadan çok zarar getirebilir.”
“Ekmek yemiyorum ama diyet ürün tüketiyorum” yanılgısı
Diyet ürünlerinin tek başına sağlıklı beslenme anlamına gelmediğini belirten Aydın, poliklinikte sık karşılaştığı bir yaklaşımın da altını çizdi.
Diyetin tek bir ürünü hayatından çıkarmak veya yerine başka bir paketli ürün koymak anlamına gelmediğini vurgulayan Aydın, beslenmede temel meselenin makro besin dengesinin kurulması olduğunu ifade etti:
“Ekmek yemiyorum ama diyet ürün tüketiyorum. Diyet bir ürünü seçmek değildir. Diyet bir ölçüdür. Karbonhidrat, protein ve yağ dengesinin doğru kurulması gerekir. Sıfır kalorili ya da light olarak satılan hiçbir ürün tek başına sağlıklı anlamına gelmez.”
Paketli ürün alırken nelere dikkat edilmeli?
Diyetisyen Nazlı Aydın’ın değerlendirmesine göre tüketicilerin özellikle ürünlerin arka yüzündeki içerik listesini incelemesi önem taşıyor. “Şekersiz”, “light” veya “sıfır kalorili” gibi ifadeler tek başına ürünün beslenme açısından uygun olduğu anlamına gelmiyor.
Bu nedenle ürünün içerdiği bileşenlerin ve kullanılan şeker türevlerinin kontrol edilmesi, daha bilinçli tercihler yapılmasına yardımcı olabilir.